Magdalena (alimento)

Magdalena (alimento)
Bollo pequeño similar en textura al bizcocho. Se suele consumir en el desayuno o la merienda. En la receta tradicional lleva pesos iguales de huevos, azúcar, aceite de oliva y harina de trigo, además de aroma (cáscara de limón) y levadura química. Otras variantes son las mantecadas (con manteca de cerdo) y los sobaos pasiegos (con mantequilla).

Enciclopedia Universal. 2012.

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